La cantina è situata nel centro del paese a pochi passi dalla rocca medioevale, ripristinata dal 2001 in locali che già dal secondo dopoguerra erano adibiti alla produzione nonchè al commercio del vino.
All’interno si trovano le diraspapigiatrici, le presse, le basche termocondizionate di acciaio per le fermentazioni controllate e la linea d’imbottigliamento. A fianco della cantina, nelle antiche fondamenta dell’immobile (risalente all’800) è stato ristrutturato il vecchio locale di stoccaggio utilizzato per la conservazione del vino in legno; all’interno ogni anno vengono poste a dimore le barriques per l’affinamento dei vini più strutturati.
Le tecnologie all’avanguardia unite alle capacità degli enologi, consentono di ottenere il meglio dalle varietà a bacca rossa dei vigneti.
