{"id":1410,"date":"2018-06-10T16:18:06","date_gmt":"2018-06-10T14:18:06","guid":{"rendered":"https:\/\/festivaldellacucinaitaliana.it\/?p=1410"},"modified":"2018-06-10T16:20:45","modified_gmt":"2018-06-10T14:20:45","slug":"lusvardi-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/festivaldellacucinaitaliana.it\/pesaro2018\/prodotti\/lusvardi-wine\/","title":{"rendered":"Lusvardi Wine"},"content":{"rendered":"

La cantina Lusvardi sar\u00e0 presente al Festival con il vino spumante rosato\u00a0<\/b>Lusvardi Ros\u00e9<\/b>, un Lambrusco dell\u2019Emilia IGP.
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\"Lusvardi-ros\u00e8\"Irresistibile passione per il vino, attaccamento all\u2019azienda agricola di famiglia. I vini Lusvardi nascono dalla voglia di portare nella tradizione vinicola delle proprie zone nuove opportunit\u00e0 di gusto e stile. Vini briosi, freschi, leggeri, eleganti per accompagnare i momenti di vita ancor prima che i cibi.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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\u201cLusvardi\u00a0<\/b>\u00e8 una realt\u00e0 di recente formazione che combina l\u2019azienda agricola di famiglia (7 ha. di cui 3,5 ha. coltivati a vigneto Lambrusco) e la passione per il vino mia e di mio marito Andrea con l\u2019obiettivo di enfatizzare attraverso il prodotto finito le caratteristiche del territorio di appartenenza e dei vitigni di propriet\u00e0 come da noi interpretati\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Lusvardi lavora con orgoglio solo vitigni autoctoni, Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa, perch\u00e9 portatori di incredibile fascino nel loro luogo di evoluzione, per produrre vini eleganti e di stile.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Le nostre uve<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Fertilizzazioni organiche, arieggiamento dei suoli, inerbimento completo controllato, potatura a tralcio rinnovato con riduzione del carico di gemme, continua osservazione e pazienza: la conduzione biologica\u00a0<\/b>ci ha consentito di arrivare negli ultimi anni ad un risultato qualitativo importante, con produzioni frutto di un vigneto maturo ed equilibrato, che si \u00e8 lasciato alle spalle l\u2019esuberanza di giovent\u00f9 trovando nuova vita in una conduzione rispettosa della fisiologia della pianta.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Innovazione e integrit\u00e0<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Le uve selezionate e raccolte a mano vengono raffreddate prima della loro lavorazione<\/strong>. Il freddo consente di salvaguardare al massimo la componente varietale (fruttata) e territoriale del vino e di ridurre al minimo i fenomeni di ossidazione, consentendo di limitare cosi in modo considerevole l\u2019utilizzo di anidride solforosa. Questa tecnica, unitamente alla spumantizzazione da mosto, ci consente di ottenere un Lambrusco Spumante che trova la sua pi\u00f9 alta espressione qualitativa negli aromi fruttati provenienti dalle uve di origine, sapientemente conservati fino al prodotto finito.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La nostra filosofia<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Follow me <\/b>(seguimi) \u00e8 la nostra visione, la nostra filosofia aziendale, che si ritrova in ogni fase di produzione dei nostri vini: seguiamo la natura e l\u2019evoluzione che essa genera nei grappoli, trasformandoli in un vino senza correzioni e forzature, senza noiose continuit\u00e0 ma piuttosto con intriganti variazioni espressive della nostra terra.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

In linea con questa filosofia dal 2011 abbiamo iniziato la conversione del vigneto Podere il Serraglio a coltivazione biologica, valorizzando la biodiversit\u00e0 e rispettando il territorio. Utilizzando da sempre un approccio agronomico molto naturale salvaguardiamo le nostre viti senza l\u2019utilizzo di fitofarmaci e prodotti di sintesi, valorizzando la materia prima e le caratteristiche del terroir.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Dal 2014 tutta la produzione aziendale \u00e8 certificata IT BIO 006 \u2013 H2594<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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