La cantina Lusvardi sarà presente al Festival con il vino spumante rosato Lusvardi Rosé, un Lambrusco dell’Emilia IGP.
Irresistibile passione per il vino, attaccamento all’azienda agricola di famiglia. I vini Lusvardi nascono dalla voglia di portare nella tradizione vinicola delle proprie zone nuove opportunità di gusto e stile. Vini briosi, freschi, leggeri, eleganti per accompagnare i momenti di vita ancor prima che i cibi.
“Lusvardi è una realtà di recente formazione che combina l’azienda agricola di famiglia (7 ha. di cui 3,5 ha. coltivati a vigneto Lambrusco) e la passione per il vino mia e di mio marito Andrea con l’obiettivo di enfatizzare attraverso il prodotto finito le caratteristiche del territorio di appartenenza e dei vitigni di proprietà come da noi interpretati”.
Lusvardi lavora con orgoglio solo vitigni autoctoni, Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa, perché portatori di incredibile fascino nel loro luogo di evoluzione, per produrre vini eleganti e di stile.
Le nostre uve
Fertilizzazioni organiche, arieggiamento dei suoli, inerbimento completo controllato, potatura a tralcio rinnovato con riduzione del carico di gemme, continua osservazione e pazienza: la conduzione biologica ci ha consentito di arrivare negli ultimi anni ad un risultato qualitativo importante, con produzioni frutto di un vigneto maturo ed equilibrato, che si è lasciato alle spalle l’esuberanza di gioventù trovando nuova vita in una conduzione rispettosa della fisiologia della pianta.
Innovazione e integrità
Le uve selezionate e raccolte a mano vengono raffreddate prima della loro lavorazione. Il freddo consente di salvaguardare al massimo la componente varietale (fruttata) e territoriale del vino e di ridurre al minimo i fenomeni di ossidazione, consentendo di limitare cosi in modo considerevole l’utilizzo di anidride solforosa. Questa tecnica, unitamente alla spumantizzazione da mosto, ci consente di ottenere un Lambrusco Spumante che trova la sua più alta espressione qualitativa negli aromi fruttati provenienti dalle uve di origine, sapientemente conservati fino al prodotto finito.
La nostra filosofia
Follow me (seguimi) è la nostra visione, la nostra filosofia aziendale, che si ritrova in ogni fase di produzione dei nostri vini: seguiamo la natura e l’evoluzione che essa genera nei grappoli, trasformandoli in un vino senza correzioni e forzature, senza noiose continuità ma piuttosto con intriganti variazioni espressive della nostra terra.
In linea con questa filosofia dal 2011 abbiamo iniziato la conversione del vigneto Podere il Serraglio a coltivazione biologica, valorizzando la biodiversità e rispettando il territorio. Utilizzando da sempre un approccio agronomico molto naturale salvaguardiamo le nostre viti senza l’utilizzo di fitofarmaci e prodotti di sintesi, valorizzando la materia prima e le caratteristiche del terroir.
Dal 2014 tutta la produzione aziendale è certificata IT BIO 006 – H2594